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INGREDIENTI

• 2 kg di asparagi, ben puliti
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 12–15 Fette di prosciutto
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• Sale e pepe nero appena rotto

INDICAZIONI

1. Preriscaldare il barbecue su MEDIUM per 10 minuti. Nel frattempo, preparare gli asparagi sciacquandoli accuratamente in acqua fredda per rimuovere la sabbia. Staccare le estremità legnose. Mescolare leggermente con olio d’oliva, mettere sulla griglia e cuocere per 8 minuti, girando una volta. Togliere dalla griglia e cospargere leggermente con sale.
2. Nel frattempo, tagliare ogni pezzo di prosciutto a metà, nel senso della lunghezza. Avvolgere la metà inferiore di ogni lancia di asparagi nel prosciutto. Disporre sul piatto e cospargere con aceto balsamico e pepe nero appena rotto.